目前世界上植物工廠使用頻率和關(guān)注度比較高的國(guó)家和地區(qū)有日本、韓國(guó)、臺(tái)灣、新加坡、北歐一些國(guó)家，當(dāng)然科技巨頭美國(guó)也在相關(guān)領(lǐng)域投入技術(shù)研發(fā)，目前在技術(shù)上較領(lǐng)先的有美國(guó)、日本和荷蘭等。

植物工廠盈利現(xiàn)狀

以日本為例，為擺脫土地對(duì)發(fā)展的限制，早在2009年日本就開(kāi)始投入重金打造不依賴土地的生產(chǎn)方式，日本國(guó)內(nèi)的日立和三菱等重工企業(yè)在政策的大量刺激下開(kāi)始投入重金研發(fā)。

當(dāng)世界各國(guó)尚在評(píng)估植物工廠的同時(shí)，日本已早一步著手研究及推行，只是遭遇耗能成本高的瓶頸，有待進(jìn)一步克服。目前，在日本的植物工廠企業(yè)中，虧損率有20%，且實(shí)現(xiàn)盈利的只有30%，而對(duì)于經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)相對(duì)落后的國(guó)家來(lái)說(shuō)，純生產(chǎn)型植物工廠企業(yè)盈利前景還不夠明朗，仍然有很長(zhǎng)的一段路要走。

迄今，植物工廠與其出產(chǎn)的蔬菜仍被認(rèn)為是“貴族蔬菜”，無(wú)法普及。除了缺乏銷售渠道外，主要的原因在于相對(duì)高昂的售價(jià)。臺(tái)中農(nóng)試所施昭彰博士認(rèn)為，日本試行植物工廠之所以遭遇挫折的主要原因在于未考量能源耗損因素，植物工廠誠(chéng)然可以大幅提升作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，但硬體設(shè)備帶來(lái)的資源高耗損，如果沒(méi)有加以克服，作物的售價(jià)勢(shì)必會(huì)很貴。

雖然近幾年，隨著紅光LED和藍(lán)光LED光源的出現(xiàn)，人工光源植物工廠能耗進(jìn)一步下降。但在植物工廠能耗結(jié)構(gòu)中，照明仍然占據(jù)了80%的比例，而能耗在整個(gè)植物工廠的成本結(jié)構(gòu)中占比也有25%，因此降低能耗仍然任重道遠(yuǎn)。

與日本地峽人稠境地相似的臺(tái)灣，近幾年也開(kāi)始關(guān)注植物工廠的發(fā)展。臺(tái)灣是聞名世界的“半導(dǎo)體王國(guó)”，不僅光電產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先，更有低廉的成本，近期奮起直追的軟件技術(shù)，也成了臺(tái)灣發(fā)展植物工廠的重要競(jìng)爭(zhēng)力。臺(tái)灣的植物工廠是在2010年左右開(kāi)始起步，開(kāi)始主要的投資商為植物工廠所需配件的生產(chǎn)廠家，當(dāng)然其中很大的一部分是LED生產(chǎn)商和管材生產(chǎn)商。

但與日本不同的是，臺(tái)灣民眾對(duì)工廠蔬菜的接受度偏低，導(dǎo)致資本在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的時(shí)候更多的持觀望態(tài)度。到目前為止臺(tái)灣仍然很少有農(nóng)業(yè)團(tuán)體或農(nóng)業(yè)公司進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，這讓植物工廠的廠家在同消費(fèi)者打交道上稍顯吃力。


由于其創(chuàng)新的種植方式多以人為控制達(dá)到穩(wěn)定量產(chǎn)，雖能保證百分之百無(wú)農(nóng)藥，但蔬菜從種苗開(kāi)始就在類似實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境中長(zhǎng)大，民眾普遍對(duì)“實(shí)驗(yàn)室”出產(chǎn)的蔬菜接受度低。且目前的植物工廠以水耕居多，其營(yíng)養(yǎng)液、肥料等皆被視為商業(yè)機(jī)密，相關(guān)單位管控困難，因而造成消費(fèi)者疑慮。而部分植物工廠為達(dá)量產(chǎn)，日夜皆照光以加速其生長(zhǎng)，但無(wú)日夜之分、速成的蔬菜是否真的如廠商所標(biāo)榜的百分百“健康”，也令人存疑。

商業(yè)模式全新探索

植物工廠的市場(chǎng)機(jī)會(huì)可分為兩大類，一是植物工廠設(shè)備銷售與建置，另一個(gè)是植物工廠生產(chǎn)的蔬果作物銷售產(chǎn)值。目前包括日本、臺(tái)灣在內(nèi)的全球企業(yè)在商業(yè)模式上進(jìn)行了大量的探索。除了直接面對(duì)追求安全的小眾群體來(lái)說(shuō)，植物工廠在模式上主要有以下幾種：

1. 給特色餐廳等提供小型的植物工廠柜。農(nóng)場(chǎng)與超市結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與商場(chǎng)結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與餐廳結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與寫字樓結(jié)合……前廠后店，像面包房，新不新鮮，一切眼見(jiàn)為實(shí)。

在北京東三環(huán)邊一間高檔咖啡廳里，吧臺(tái)不遠(yuǎn)處放著“科技農(nóng)夫”——蕭俊丞公司為他們量身定做的“植物工廠”。貨柜里的菜苗能在幾周內(nèi)長(zhǎng)成可以收獲的蔬菜，作為咖啡廳蔬菜沙拉的原料。

Pasona在其東京總部的辦公樓內(nèi)創(chuàng)建了城市農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)里的作物收獲后供應(yīng)給公司食堂。

2. 在家庭中推行微型植物生產(chǎn)設(shè)備。不僅可以綠化空間，增加室內(nèi)含氧量，有效吸收室內(nèi)有害氣體，調(diào)節(jié)空氣濕度，還可以體會(huì)家庭耕種的樂(lè)趣，而且還能天天吃上有機(jī)菜。據(jù)悉，在中國(guó)，家庭微農(nóng)業(yè)市場(chǎng)基本上還處于空白狀態(tài)。

GroveEcosystem利用魚(yú)菜共生的原理，結(jié)合水耕蔬菜和魚(yú)類養(yǎng)殖，打造室內(nèi)自給自足的迷你生態(tài)系統(tǒng)。用戶還可以通過(guò)WIFI將設(shè)備和手機(jī)端的APP相連，從而監(jiān)控它的能量消耗、微生物水平以及各組件的運(yùn)行狀態(tài)。

3. 為特殊人群提供食材。即植物工廠針對(duì)特殊人群，通過(guò)調(diào)控光譜及營(yíng)養(yǎng)脅迫等方法，開(kāi)發(fā)功能性蔬菜，以滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)攝入需求。

比如，富士通利用植物工廠技術(shù)生產(chǎn)出低鉀生菜，為當(dāng)?shù)蒯t(yī)院腎病患者提供食材；日本著名化妝品品牌“資生堂”旗下也有植物工廠培植蔬菜，用作化妝品和藥品的原料；以及三安集團(tuán)植物工廠與中科院植物所專家合作開(kāi)展了紅豆杉、牛耳草、蛇足石杉等多種藥材的研發(fā)工作，用于治療多種疾病等。

4. 用植物工廠的方式大批量生產(chǎn)種苗。植物工廠從生產(chǎn)功能上來(lái)分，可分為植物種苗工廠和商品菜、果、花植物工廠，還有一部分大田作物、食用菌等。通常，蔬菜等以地產(chǎn)地消為原則，而種苗及藥用植物等附加值較高，還可出口。

植物工廠培育的種苗，具有無(wú)病原菌、適合多個(gè)地區(qū)種植的優(yōu)點(diǎn)。有賴于大量土地必須進(jìn)行植樹(shù)造林及綠化的要求，以及蔬菜苗、花苗、熱帶果樹(shù)苗的需求逐年增長(zhǎng)，目前，市場(chǎng)對(duì)種苗的需求很大，據(jù)說(shuō)毎年就有幾十億乃至幾百億棵的規(guī)模。千葉大學(xué)名譽(yù)教授、植物工廠大師古在豐樹(shù)也非?？春梅N苗市場(chǎng)。

5. 種植具有特殊風(fēng)味的香料作物等等。相比常規(guī)品種生菜、菜心等，香料作物與具特殊風(fēng)味的高單價(jià)作物較為稀缺，產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值較高，不少企業(yè)開(kāi)始嘗試種植。例如東芝計(jì)劃培育羅勒、蒔蘿、香菜等香料作物；夏普也會(huì)視市場(chǎng)需求，逐步增加藥草、香料等。

目前看來(lái)植物工廠前期投入較大，并且在植物栽培和很多領(lǐng)域需要技術(shù)積累，對(duì)很多新進(jìn)入者來(lái)說(shuō)有較大的成本挑戰(zhàn)。不過(guò)在技術(shù)上日本和歐美的很多企業(yè)開(kāi)始提供技術(shù)輸出服務(wù)滿足新進(jìn)入者的快速適應(yīng)，總體來(lái)說(shuō)，這個(gè)市場(chǎng)盤子還不夠大，但似乎已經(jīng)到了占位的時(shí)間。

來(lái)源：中國(guó)之光網(wǎng)

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