飛利浦照明(阿姆斯特丹證券交易所代碼：LIGHT)，照明領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者，近日宣布公司下屬Grow Wise 植物工廠研究中心已經(jīng)生產(chǎn)出富含維生素C的芝麻菜 ，其維生素C含量是美國農(nóng)業(yè)部公布的值(15毫克 /100克)的七倍。富含維生素C的芝麻菜是在與荷蘭瓦赫寧根(Wageningen)大學(xué)和馬斯特里赫特大學(xué)(Maastricht)大學(xué)合作的研究試驗中，采用了飛利浦LED生長配方(不使用自然光)的植物工廠環(huán)境下生產(chǎn)出來的。

這項試驗結(jié)果表明，通過簡單地改變種植方式可增加蔬菜內(nèi)功能性成分，如芝麻菜。零售商和種植者可以采用基于LED照明技術(shù)的飛利浦特定種植配方，來滿足注重健康的消費群對功能性食品日益增長的需求。由于維生素C含量與蔬菜貨架期緊密相關(guān)，芝麻菜收獲時較高的維生素C水平也可以幫助零售商延長綠色蔬菜貨架期。除了維生素C外，其它與健康相關(guān)的化合物也會受到生長配方的影響。

“該試驗結(jié)果表明，我們不僅可以提高作物的產(chǎn)量，而且可以通過改變生長配方來影響作物的口味和生長特性。飛利浦生長配方提供了種植作物所需要的各種參數(shù)，包括光照水平、光譜、光強、光均勻性、光照位置和光照時間，以及氣候條件如溫度、濕度、二氧化碳濃度和營養(yǎng)。”飛利浦LED植物照明全球總經(jīng)理Udo van Slooten說道，“這一成果證實了我們在飛利浦GrowWise中心的研究給種植者和零售商帶來了實實在在的好處，可滿足他們消費群的特定需求，如味覺、口感和風(fēng)味的改良，令自己與眾不同。”

光照對硝酸鹽水平的影響

在LED照明下采用新的飛利浦生長配方進(jìn)行栽培的芝麻菜硝酸鹽水平非常低，而產(chǎn)量很高。硝酸鹽含量越低，糖含量越高，味道也越柔和。LED照明下的葉片糖度指數(shù)可達(dá)到5~8，這使品嘗者能感覺到其味道甜美。這次試驗中得到的硝酸鹽含量比歐盟規(guī)定的值低很多，從7000到6000 mg/kg不等。這種低硝酸鹽芝麻菜有利于在波蘭、俄羅斯和芬蘭的零售商，滿足這些國家的消費者對低硝酸鹽食物日益增長的需求。而采用另外一個生長配方，還可以生產(chǎn)高維生素C和高硝酸鹽含量的芝麻菜，滿足消費者這方面的需求，而其他營養(yǎng)物質(zhì)含量則不受影響。

本試驗在埃因霍溫(Eindhoven)的飛利浦GrowWise中心開展，該中心屬同類型最大的植物工廠研究設(shè)施，分別與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開展植物科學(xué)和貨架期方面的研究及荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)合作開展健康食品創(chuàng)新方面的研究。芝麻菜在四種光照條件下進(jìn)行栽培測試，分別是三種不同LED照明組合和一種人工光模擬太陽光和高壓鈉燈照明。另外還研究了高藍(lán)和高遠(yuǎn)紅光比例的光照對收獲期蔬菜的貨架期和養(yǎng)分含量的影響。

來源：百家號

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