英國氣候不利葉菜蔬果生長，耕地面積也逐年下降，長期以來依賴歐盟國家進(jìn)口。隨著脫歐后關(guān)稅攀升，蔬果價(jià)錢可能上漲，勢必帶給民眾不小沖擊，而這項(xiàng)難題的解方之一，據(jù)悉很有可能來自臺灣地區(qū)的一家植物工廠。

走進(jìn)位于臺灣地區(qū)桃園的源鮮智慧農(nóng)場，層層疊疊高達(dá)14層的垂直栽植空間，一眼望去看不到盡頭，鮮綠色的蔬菜和耀眼的LED燈，給人科幻電影的感覺。

源鮮集團(tuán)董事長蔡文清說，智慧農(nóng)場占地約800坪，單位面積產(chǎn)能是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的100倍，日產(chǎn)達(dá)1.6噸，在全球數(shù)一數(shù)二，目前可量產(chǎn)蔬菜種類超過30種。

源鮮農(nóng)場的概念正是近年在全球蔚為風(fēng)潮的「植物工廠（plant factory）」，這種施以高度環(huán)境控制的農(nóng)業(yè)，有封閉的成長系統(tǒng)，并以人工控制光照、溫度和營養(yǎng)等，能常年量產(chǎn)蔬菜。

源鮮是第一家即將在英國投資設(shè)廠的中國臺灣植物工廠。蔡文清說，英國脫歐后可能面臨進(jìn)口菜價(jià)上漲，此時(shí)導(dǎo)入植物工廠技術(shù)，可以在地生產(chǎn)客制化的蔬菜，填補(bǔ)英國的蔬菜空缺。

源鮮預(yù)計(jì)于4月在英國約克（York）的國家農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新園區(qū)（National Agri-Food Innovation Campus）設(shè)立實(shí)驗(yàn)廠，英方提供諸多投資優(yōu)惠，團(tuán)隊(duì)也不乏英法及丹麥籍專家，以日產(chǎn)能50公斤為目標(biāo)，先做營銷及推廣。

英國在臺辦事處代表唐凱琳（Catherine Nettleton）以信件回覆臺CNA記者時(shí)表示，源鮮在英設(shè)廠是件大好消息，「這將是英國與中國臺灣在先進(jìn)科技合作一個(gè)最佳范例，能在未來帶給人們高質(zhì)量的食物」。

蔡文清說，量產(chǎn)廠將于年底完工，屆時(shí)預(yù)計(jì)日產(chǎn)10噸，以多品項(xiàng)萵苣為主力，希望以臺灣地區(qū)的獨(dú)門配方，讓英國人的色拉碗更為豐富。

根據(jù)英國環(huán)境、食物及鄉(xiāng)村事務(wù)部（Department for Environment, Food & Rural Affairs）報(bào)告指出，2016年，英國每日進(jìn)口蔬菜約6500噸，以西班牙及荷蘭為大宗；蔬菜品項(xiàng)則以西紅柿、萵苣、花椰菜為主。

蔡文清說，源鮮農(nóng)業(yè)近年與「植物神醫(yī)」之稱的中興大學(xué)植物病理教授蔡東纂進(jìn)行技術(shù)合作，運(yùn)用生物科技、統(tǒng)計(jì)分析，建立蔬果植物的生長大數(shù)據(jù)，將智慧農(nóng)場投入量產(chǎn)，甚至能藉由參數(shù)組合，提供客制需求的蔬菜。

源鮮品牌營銷高專蔡睿澄解釋，科技農(nóng)業(yè)不僅減少勞力成本，更可預(yù)測市場需求，排訂未來2個(gè)月的采收計(jì)劃。

他舉例，「我們每個(gè)星期一和星期三都會收成共3公斤的冰花」，精細(xì)的計(jì)算讓消費(fèi)者能掌握高端蔬菜的采買時(shí)程。

有「鉆石花」之稱的冰花原產(chǎn)于南非，因?yàn)槭艿接耙暶讼矏鄱獌r(jià)不菲，在臺灣地區(qū)一公斤可以賣到1萬元以上，屬于高端蔬菜。

而蔡東纂指導(dǎo)開發(fā)的微生物發(fā)酵液態(tài)肥，不僅提高了作物抗菌抗病的能力，也避免傳統(tǒng)農(nóng)法大量施以化肥，造成硝酸鹽殘留的問題，讓民眾食用水耕蔬菜更安心。

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