在目前，超市的食品特別是熟食、冷鮮類食品，一般采用螢光燈照明。這種傳統(tǒng)的高熱量照明系統(tǒng)會對肉類或肉類制品造成損害，而且會在塑膠包裝內(nèi)部形成水汽凝結(jié)。此外，采用螢光燈照明往往讓老年顧客感到炫目，使他們無法完全看清食品情況。近日，德國研究人員研發(fā)出了新型超高亮度LED食品均勻照明技術(shù)，該技術(shù)對LED照明與反射技術(shù)進行了集成，將很好解決食品照明問題。據(jù)悉，研究人員已經(jīng)開發(fā)出兩個示范裝置。

一：防炫目和均勻照明裝置

研究人員利用高效能、高亮度LED光源，通過反射面反射實現(xiàn)照明表面無眩光的預期效果。目前，研究人員已經(jīng)開發(fā)出采用高反射效率鋁涂層反射面的照明示范示范設(shè)備，其照明效果已達到均勻照明的光學要求。利用該技術(shù)可以對蔬菜、肉類和烘烤類食品進行均勻照明，真實反應(yīng)食品自然色彩。

二：智慧照明控制裝置

研究人員還開發(fā)出了LED照明的智慧控制裝置。通過傳感器監(jiān)測蔬菜、肉類或烘烤類食品輻射光譜顏色。根據(jù)輻射光譜的變化情況，即時調(diào)整照射強度以達到最佳照明效果。

在下一階段，研究人員將重點研究如何將上述兩個裝置進行集成，設(shè)計出兼具上述兩方面功能的新照明技術(shù)產(chǎn)品。該項研究受到了德國聯(lián)邦教研部“HIREFLED”聯(lián)合研究項目的支持。德國弗朗霍夫雷射技術(shù)研究所與Alanod，Alux-LuxarundBaero等3家企業(yè)聯(lián)合共同參與了專案研發(fā)。

如果研究成功的話，用LED照明代替?zhèn)鹘y(tǒng)的照明燈具，將會使得食物的保質(zhì)期延長，使得食物的顏色更加真實，更有利于顧客挑選食物。隨著人們對LED照明的不斷研究，使得LED照明的優(yōu)勢越來越多，相信LED照明代替?zhèn)鹘y(tǒng)照明燈具在各個領(lǐng)域的普及時間將不遠。

LEDinside觀點：除了上述的兩點之外，LED燈的無重金屬性質(zhì)也是食品照明的選擇因素。不過就當前的LED照明的水品，要還原食物原本的顏色還是有難度。而本身LED燈的產(chǎn)熱量也是相當可觀的，如果能解決LED的顯色指數(shù)很產(chǎn)熱問題，LED在食物照明方面應(yīng)該有相當不錯的應(yīng)用前景。